Gebraden vlees is lekker, maar sommigen vrezen de van kankerverwekkende eigenschappen verdachte stoffen in het aanbakrandje en zo. Voor wie op safe wil spelen, is er goed nieuws. Appelextract reduceert de vorming van de stoffen die we liever niet gevormd zien worden bij bakken en braden. Universitairen uit Hong Kong en de VS hebben dat vastgesteld. In de toekomst dus eerst een appelextract over het te braden vlees sprenkelen, denkelijk. Druivenpitten zijn nog effectiever, schijnt het.

Universitairen in Florida hebben ontdekt dat de acaibessen in staat zijn leukemie-kankercellen te vernietigen, tot op grote hoogte. Met dank aan de antioxidanten!

Wat je met deze informatie over gezondheid en fruit kunt doen, is mij niet helder. Maar de informatie is te hoopgevend om hem niet te vermelden!

Verder lezen:

• website AGF 160108
• Agrarisch Dagblad 170108