Het sap wordt - zonder suiker toe te voegen- gemaakt uit diverse appelsoorten en een perensoort . De oogst van dit jaar leverde 240 flessen op.

Het fruit komt van een hoogstamboomgaard, die de gemeente Beveren in 1996 plantte. Met 74 historische streekrassen in die boomgaard.

De bomen leveren intussen steeds meer fruit op. Dat verkoopt de gemeente niet. Ze wil geen concurrent zijn van de fruitkwekers die met fruit hun boterham moeten verdienen.

Tja, van sapmakers al dan niet met mobiele sappersen hebben ze in Beveren zeker nog nooit gehoord. Alsof die niets willen verdienen!

Hoe dan ook, een prima initiatief vanuit een oogpunt van biodiversiteit, cultuurhistorie, gastronomie en pomologie.

Welke Hollandse gemeente volgt na?

Verder lezen: VILT