Gezond met rode aardbeien en blauwe bessen  


Wie in zijn boomgaard nog jonge bomen heeft of anderszins nog een plekje vrij heeft, kan eens lezen welke gezondheidsvoordelen worden toegedicht aan blauwe bessen en aardbeien.

Okay, het nieuws komt uit de hoek van de zachtfruitkwekers die een symposium hadden. Maar het onderzoek wordt gedaan door knappe koppen uit Wageningen en Maastricht dus... het moet toch wel een betje waar zijn, ook al vertrouw ik die boerenhogeschoollui soms wat minder vanwege hun traditionele verbondenheid met het agro-industriŽle grootkapitaal...

Eh, over naar de pomologie. De blauwe bessen zitten vol antioxidanten.Belangrijkste antioxidant is anthocyaan. Precies die kleurstof geeft aardbeien en blauwe bessen hun rode resp. blauwe uiterlijk. Zeggen de knappe koppen uit Wageningen. En anthocyaan beschermt tegen celmutaties oftewel kanker, zeggen de Maastrichter knappe koppen.

Uiteraard verlaagt het anthocyaan in het fruit wellicht ook nog cholesterolgehaltes en werkt het tegen ontstekingen.

Jullie moeten zelf maar lezen welke claims contra welvaartsziekten er nog meer zijn.

En gebruik er het nuchtere verstand bij dat zegt dat alles met mate nog het allerbeste is........

Verder lezen: vilt.be



Aan de inhoud van deze pagina kunnen geen rechten worden ontleend
©2001- POMologische Vereniging Noord-Holland

<>